かごしまの食 黒豚、黒牛、黒鳥

かごしまの黒豚、黒牛、黒鳥

 

 

 

鹿児島は、
食材の宝庫です。

 

畜産と農業の
盛んな鹿児島。

 

新鮮な野菜と
おいしいお肉が食べられます。

 

そんな中でも黒豚黒牛黒鶏
鹿児島を代表する
黒シリーズの美味しいお肉です。

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さつま黒美味三兄弟

 

鹿児島では、
美味しさのイメージとして、
」があります。

 

黒豚と黒毛和牛それに、
黒さつま鶏も、
最近、誕生しました。

 

名付けて
さつま黒美味(クロウマ)三兄弟
勝手に命名しました。

 

かごしま黒豚は日本一の美味。

 

まずかごしま黒豚です。

 

かごしま黒豚も、
品質、生産量ともに、
日本一なんですよ。

 

その脂身は、
甘くて歯切れの良い肉質です。

 

かごしま黒豚は、「六白」と呼ばれる、
鼻先としっぽ、四本の足が白い、
バークシャー種だけに限られます。

 

 

かごしま黒豚のしゃぶしゃぶ。

黒豚しゃぶしゃぶの人気店

 

さつま黒豚は、
しゃぶしゃぶ、とんかつが人気です。

 

その他にとんこつ(角煮)も、
さつま郷土料理には、
欠かせない一品です。

 

 

とんこつはさつまの郷土料理。

 

 

やさしくとけ出す肉汁と、
ともに繊細な甘みが、
黒豚の魅力です。

 

 

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黒毛和牛も日本一。

 

次に黒毛和牛です。
鹿児島は、
日本一の和牛の生産地って、
知ってました?

 

なぜかと言うと、黒毛和牛は、
南国の温暖な気候の中で、
育てられるからです。

 

また畜産県として、
長年培われてきた、
高い技術で育てられています。

 

それで、鹿児島の黒毛和牛は、
美味しい霜降りの、
お肉になっていくのです。

 

新しく黒さつま鶏も仲間入り。

 

最後に黒さつま鶏です。
さつま地鶏は、
天然記念物の、
薩摩鶏を元に開発されました。

 

その肉質は、
赤みが強く脂肪分が少ないのです。

 

 

さつま料理には鳥の刺身が出るのです。

 

 

それで、
ヘルシーな肉としても好評です。

 

なんといっても、地鶏ならではの、
適度な歯ごたえが魅力です。

 

このように
鹿児島には、
三つの美味しい黒があります。

 

鹿児島にお越しになったら、
美味しいの味を、
召し上がってみませんか。

 

 

 

 

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