ヌードルラボラトリー金斗雲はうまい。

金斗雲は評判通りのラーメン。

 

 

 

鹿児島ラーメンの
ニューウエーブの一つ
ヌードルラボラトリー金斗雲(きんとうん)
に行ってきました。

 

金斗雲は
人が並ぶことで
有名な店なのです。

 

もともと並ぶことが嫌いな私は
人の列の多さに圧倒されて
入店を断念していました。

 

今回は、
覚悟を決めて並びました。
並ぶ価値があるお店でした。

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今日が三回目のチャレンジ。

 

三度目の正直ではないけど、
今日は何が何でも入ってやると、
じっと我慢して並びました。

 

そしてやっと
ヌードル ラボラトリー金斗雲の
ラーメンにありついたのです。

 

なんでこんなところにあるの

 

ヌードルラボラトリー金斗雲さんの、
お店の場所は、
鹿児島市の荒田1丁目です。

 

最寄りの駅は、
市電の停留所の
荒田八幡電停

 

電停から桜島と反対側に進むと
5〜6分で小松歯科があります。

 

ここを左に、
曲がった角から見えますよ。

 

 

金斗雲さん、今日も人が並んでいます。

 

 

住宅街にあるラーメン屋です。

 

店の周りは住宅街です。
しかも信号のある道路から
筋を一本中に入った所にあるのですよ。

 

正直、
地元民でもわかりにく所です。

 

でも店の近くにくると、
車や人の並ぶ姿が、
見えてくるのですぐわかりますよ。

 

 

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こじんまりしたお店です。

 

待合所に用意されたノートに
名前を書いて待ちましょう。

 

ドアのガラスには、
Noodle Laboratoryの文字があり、
ガラスを通して店の様子が見えます。

 

カウンター席と、
テーブル席があり、
こじんまりした造りになっています。

 

 

店内は個人まりしていました。

 

待合所の横には製麺所。

 

待合所の横には、
製麺所があります。

 

中ではそば打ちならぬ
ラーメン麺打ちが行われていましたよ。

 

金斗雲は、
自家製麺を使っているのが、
いやでもわかりますよね。

 

 

只今、製麺中です。

 

製麺所のガラスには、
メニューが貼ってあります。

 

順番が近づくとスタッフが
前もって註文を取りに来ます。

 

 

金斗雲さんは雲の名前がついています。

 

 

とにかく忙しいのです。
待っている間に決めておきましょうね

 

 

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ラーメンがくるのを待っています。

 

鹿児島ラーメンの、
定番・つけものもありました。

 

事前に注文したのは、
私はあっさりベースの「白雲」で
家内がみそラーメンの「黄雲」です。

 

金斗雲さんでは、
ラーメンには雲の名前が付いているのです。

 

他に黒・赤雲もありました。
でも悟空はなかったな。

 

 

そうだ、替え玉もあったな。

 

いよいよ白雲と黄雲が登場。

 

待ってました。白雲です。
トッピングでお肉をつけましたので、
チャーシュー麺で登場しました。

 

スープを一口。
あっさりといってますが、
なかなかコクのある美味しいスープです。

 

白雲はストレート麺でしたが
スープに良く合うこだわりの麺でした。

 

白雲にチャーシューをトッピング。

 

家内が註文した黄雲は、
みそラーメンです。

 

分けてもらって食べましたが、
スープはさっぱりとしたみそ味で
それでいてコクがありました。

 

麺は中太のちぢれ麺
これまた美味い。

 

 

黄雲はちぢれ麺の味噌味です。

 

 

聞けば、
金斗雲のメニューでは、
この黄雲が一番人気だそうだ。

 

 

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金斗雲は新しい鹿児島ラーメンか。

 

並んで食べる理由が、
わかったような気がしました。

 

鹿児島の昔ながらの店にも
老舗の味があり、好きです。

 

でも金斗雲さんのラーメンも
新しい味ですがこれもいいですね。

 

あたらいいスープの味や
こだわりの自家製麺を味わうと。

 

若いラーメン職人たちが
美味しいラーメンを追及する、
情熱を感じました。

 

老舗の味でも新しい味でも
美味しさは、正直なのでしょう。

 

金斗雲の2号店がオープンです。

 

この記事を書いた後に、
JR鹿児島中央駅東口前に、
金斗雲の2号店がオープンしました。
ヌードルラボラトリー金斗雲 RISING

 

鹿児島中央駅周辺は
ラーメンの激戦地区になりつつあります。

 

ラーメン愛の方には、
外せない場所になりますよ。

 

ヌードルラボラトリー金斗雲
鹿児島市上荒田1-57-4
TEL 099-251-2991
11:00〜15:00 18:00〜21:00
定休日 火曜日
駐車場 5台(周りにコインPあり)

 

 

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