かごしまラーメンは個性派ぞろい。

かごしまラーメンは個性派。

 

 

 

鹿児島には
美味しいものが沢山ありますが、
かごしまラーメンもはずせません。

 

実は鹿児島県の
ラーメン店の店舗数は
なんと全国5番目に多いのですよ。

 

かごしまラーメンは
地元の方にも愛されていますが
観光客の方にも人気なのです。

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かごしまラーメンは美味しい。

 

県外の方に、
美味しいラーメンの店を、
良く聞かれることがあります。

 

わたしも良く食べにいきますが、
どこも店独自の味があり、
どこでも美味しいと思いますよ。

 

 

かごしまラーメンはどこでも。

さぼんラーメン

 

 

かごしまラーメンってどんな味。

 

かごしまラーメンって
どんなラーメンですか、
こんなに聞かれても困ります。

 

なぜかと言いますと、
これがかごしまラーメンだ、
というものがないのです。

 

実は、
かごしまラーメンは、
個性派揃いが多いのです。

 

 

濃厚スープとチャーシューも個性派。

豚とろラーメン

 

 

スープはとんこつベースが多い。

 

それでも多くの店で
出されるラーメンの
あえてベースになるものを挙げると。

 

まずスープは、
半白濁のとんこつスープです。

 

 

半白濁のとんこつスープは老舗の味。

くろいわラーメン

 

 

主にとんこつベースですが、
他に鶏ガラや
野菜なども使います。

 

そのために、
とんこつスープ特有の脂っこさや
豚骨の臭いが抑えられます

 

 

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麺はストレート麺が多い。

 

またほとんどの店の麺は、
かんすいを使わない
白色のストレート麺です。

 

お店によってはちぢれ麺
太麺や細麺があります。

 

ともにやわらかめの麺が多いですね。
好みで硬さを
変えてくれるお店もありますよ。

 

 

金斗雲もちぢれ麺だったな。

ヌードルラボラトリー金斗雲

 

 

かごしまのラーメンは漬物付き。

 

それと多くの店で、
共通していることがあります。
それは、漬物が必ず出るのです。

 

漬物も各店によって
出されるものは違いますが、
かごしまラーメンには漬物が付きます。

 

 

かごしまラーメンは必ず漬物付き。

 

 

あなたも鹿児島に来られたら、
まち歩きの途中で
かごしまラーメンを食べてみませんか。

 

 

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