居酒屋・青山の薬膳ラーメンはスープが命、具はありません。

 

 

 

鹿児島のまち歩きです。
今日は、ちよっと、
変わったラーメンを紹介します。
行ったお店は居酒屋「青山」さんです。

 

青山さんは、普段(というか夜)は、
知り人ぞ知る隠れ家的居酒屋です。

 

 

青山さんの薬膳ラーメンを紹介します。

 

 

その居酒屋・青山さんは
お昼になると、
ラーメン屋さんに変わるのです。

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JR鹿児島中央駅の西口方面。

 

居酒屋・青山さんがあるのは、
JR鹿児島中央駅の西口方面です。

 

西口を出てそのまま進むと、
城西通りとの左角のビルです。

 

お昼になると、
ラーメンののぼりがあります。
ビルの一階奥に入った所ですよ。

 

 

ラーメンのノボリが目印。

 

 

青山の夜は隠れ家居酒屋。

 

ビルの横筋を奥に進むと、
青山さんのドアが見えてきます。
隠れ家的な雰囲気がいっぱいです。

 

夜の青山さんは、
知る人ぞ知る隠れ家的銘店なのです。
地元の食材をお手頃に提供します。

 

地元の常連客をはじめ、
ホテルが多い駅そばの店ですので、
出張の方も良く見えますよ。

 

 

居酒屋・青山さんはこの奥です。

 

 

少し勇気がいるかも。

 

表に出してあるラーメンのノボリを、
見たとしても、始めたての人は、
少し勇気がいるかもしれませんね。

 

でも安心して下さい。
やさしいマスターが待っています。

 

 

隠れ家居酒屋でラーメンを出します。

 

 

もともと調理師のマスターは、
ラーメン造りにも情熱を注ぎます。
青山は調理師が作るラーメンなのです。

 

 

お店の中は居酒屋です。

 

青山さんは夜は居酒屋ですので、
止まり木のカウンターや、
壁には焼酎のボトルが並んでいます。

 

 

居酒屋のカウンターですね。

 

 

また壁には居酒屋メニューがあり、
各テーブルには、
お箸がセットされていました。

 

 

あたりまえですが居酒屋の造りです。

 

 

箸袋のデザインも、
なかなか素敵でした。

 

 

箸袋のデザインも良いですよ。

 

 

薬膳ラーメンを注文しました。

 

目の前にあったメニューより、
薬膳ラーメン(900円)を注文しました。
少し高い値段は薬膳だから?

 

一番の人気は、
海の恵みの潮ラーメンのですが、
薬膳」の名前につられました。

 

 

体に良い薬膳ラーメンを頼みました。

 

 

私のような中高年になると、
薬膳とか身体に良いという、
キーワードにどうして弱いのです。

 

突き出しが出てきました。

 

ラーメンが出来る間に、
出てきたものは、なんと、
(こんにゃくの)突き出しでした。

 

鹿児島のラーメン屋さんでは、
かならずお漬物が出ますが、
ここでは代わりに突き出しでした。
(もちろんサービスですよ。)

 

 

漬物の代わりに突き出しが出ます。

 

 

さすが居酒屋さんです。
ここで焼酎を一杯と言いたいですが、
お昼なのでやめました。

 

薬膳ラーメンが来ました。

 

来ました、薬膳ラーメンの、
十全大補湯素拉麺
(じゅうぜんだいほとうすらーめん)

 

この薬膳ラーメンは、
じつ漢方薬ともいえる、
薬膳スープが命なのです。

 

したがって具材が、
何も入っていないのです。
具材が薬効を打ち消してしまうそうです。

 

 

薬膳ラーメンはスープと麺のみです。

 

 

身体に良いスープです。

 

マスターは、
薬膳コーディネーターの、
資格をもっているそうです。

 

10種類の生薬が溶け込んでます。
生薬の味がしましたが、
それでもスープは美味しかったですよ。

 

 

10種類の生薬のスープです。

 

 

麺ともよく馴染んでいました。
体力の落ちている方にお勧めの、
薬膳ラーメンとのことです。

 

普段、チャーシューや野菜の、
具材とともに食している私としては、
やはり少しもの足りなかったです。

 

 

麺は薬膳スープに馴染んでいます。

 

 

ところで青山さんのラーメンは、
お昼のみの提供で、
夜には食べられないのです。

 

次は潮ラーメンを食べます。

 

今日は、
居酒屋青山さんの、
こだわり薬膳ラーメンを食べました。

 

次回は、
海の恵みの潮ラーメンを、
食べてみたいと思います。

 

いや、それとも、
隠れ家居酒屋に伺って、
マスターの手作り料理を肴に、
焼酎の方にしようかな。

 


地肴料理居酒屋 青山

鹿児島県鹿児島市武1-5-22
電話  099-206-3593
営業  11:30〜14:00 18:00〜24:00
    (ラーメンは昼のみ提供)
定休日 水曜日
駐車場 2台(近くにコインパーキング)
JR鹿児島中央駅より徒歩6分

 

 

 

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