JR鹿児島中央駅のこむらさきラーメンです。
JR鹿児島中央駅は、
九州新幹線が到着する、
鹿児島の玄関口です。
駅ビルのアミュプラザには、
鹿児島を訪れた方が利用する、
味の小径という飲食街があります。
こむらさきは味の小径の先にある。
味の小径の奥に、
鹿児島の老舗のラーメン屋、
こむらさきアミュプラザ店があります。
昭和25年創業の老舗店。
こむらさきは、
昭和25年に創業した、
鹿児島ラーメンの老舗店です。
始めたのは、
鹿児島の繁華街・天文館です。
いまでも本店として営業しています。
その2号店として、
アミュプラザの中にオープンしたのが、
こむらさきアミュプラザ鹿児島店です。
こむらさきには赤いのれんがかかります。
明るい店内に入りました。
こむらさきは、
オープンキッチンの厨房が見える、
カウンタ―席がすぐあります。
カウンタ―席から厨房が見えます。
テーブル席には、
大人数にも対応できる、
ビックテーブルがあります。
こんなビッグテーブルもあります。
全体的に、
明るくオシャレな雰囲気です。
女子のお一人様でも気軽に入れますよ。
明るくて入りやすい店内でした。
カウンタ―席に案内されました。
本日の私は、
お一人様でしたので、
カウンタ―席に案内されました。
鹿児島のラーメンさんでは、
定番のお漬物が用意されました。
鹿児島ラーメンの定番・つけもの。
メニューの中から、
黒豚チャーシュー入りの、
並盛りラーメン（950円）を注文。
鹿児島では少し高い料金設定ですね。
それにしてもチャーシュー無しの、
ラーメンを頼む方っているのかしら。
健康志向の方にはチャーシュー無しを。
こむらさきラーメンが来ました。
しばらくすると、
こむらさきラーメンが出来てきました、
お客様がいましたが程よい時間でした。
こむらさきラーメンがやってきました。
丼の中央に、
チャーシューとキャベツが、
小山のように盛られています。
こむらさきのチャーシューは、
細かく刻んであるのが特徴です。
これが食べやすいのですよ。
チャーシューが小山のように盛られます。
台湾が味のルーツです。
こむらさきのスープは、
あっさり系ですが、コクがあります。
鹿児島に多いトンコツとは少し違います。
創業したのは、
台湾からやってきた、
ラーメン職人の王（おー）さんです。
その後、二代目・三代目になっても、
創業時から変わらぬ味を、
守り続けているそうですよ。
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自家製の独自麺です。
こむらさきの麺も、
自家製で独特の特徴があります。
鹿児島には珍しい細麺なのです。
鹿児島では中太麺が多く、
それに馴染んだ私には、
細麺は少し抵抗がありました。
しかし今日の麺は、
抵抗なく食べられました。
そこまで細麺ではありませんでした。
細麺でしたが抵抗ありませんでした。
チャーシューもたっぷり。
こむらさきのチャーシューは、
ひとつひとつが小さいのですが、
たっぷりと入っています。
そのために、
麺とキャベツと一緒に、
食べられて、とても美味しいです。
小さいチャーシューが沢山ありました。
こむらさきのラーメンは、
スープに麺に、そしてチャーシューと、
すべてに独自路線を感じました。
お隣りにはざぼんラーメンがあります。
こむらさきラーメンの、
お隣りにはざぼんラーメンがあります。
こちらも老舗の人気店です。
ざぼんラーメンは、
もともと駅の中にあった、
構内食堂が発祥のお店です。
どちらも鹿児島を代表する、
老舗のラーメン屋さんとして、
県外客にも愛されていますよ。
こむらさきラーメンにまた来よう。
今日の鹿児島まち歩きは、
こむらさきアミュプラザ鹿児島店で、
美味しいラーメンを食べてから始めます。
つぎに、天文館での、
まち歩きをする時は、
こむらさき本店にも寄ってみよう。
こむらさきアミュプラザ鹿児島店
鹿児島県鹿児島市中央町1−1地下1階
電話 099‐812‐7058
営業時間 10:00〜21:00（LO20:30）
定休日 年中無休
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