仏跳麺ウォーターフロント店は老舗の味。
今日は、錦江湾の岸辺の、
ウォーターフロント地区を、
まち歩きで、お腹がすきました。
そこで入ったのが仏跳麺（ぶちょうめん）
鹿児島でも老舗のラーメン屋です。
【お知らせ】
申し訳ありません。
当店は閉店しておりますが、
記事はこのまま投稿しています。
（2022年1月）
申し訳ありません。
仏跳麺ウォーターフロント店は、
この取材後に移転しました。
事前にご了承下さいませ。
ウォーターフロント地区とは。
鹿児島市の、
ウォーターフロント地区とは、
桜島が目の前に見える海岸地区。
桜島フェリーのターミナルや、
鹿児島水族館・いおワールドや、
ドルフィンポートなどがあります。
いおワールドの、
長水路では、イルカのショーが、
無料で見られる素敵な地区なのです。
仏跳麺は県道204線沿い。
その地区にある、
仏跳麺 ウォーターフロント店は、
県道204号線沿いにありますよ。
赤い大きな看板が目印。
赤い大きな看板が目印、
薩摩本流ラーメンと書いてあります。
薩摩の老舗らしい、
本流ラーメンの文字に、
ひかれてのれんをくぐりました。
仏跳麺ののれんをくぐりました。
仏跳麺を注文しました。
テーブル席に座り、
メニューの中から仏跳麺を注文。
仏跳麺をお願いしました。
他にも色々ありましたが、
まずは代表的な仏跳麺750円です。
店の名前がそのまま付いています。
セットはお得ですよ。
せっかくなので、
ごはんと黒豚ギョーザが、
プラス170円の「黄」セットにしました。
薩摩本流ラーメンが来ました。
仏跳麺は、
澄んだスープが印象的な、
上品な表情をしています。
仏跳麺の上品な表情。
真ん中に、
ど〜んとキャベツと、
チャーシューがのっています。
黒いキクラゲと、
青いネギがサイドにあって、
彩りもなかなかいいですよね。
セットの黒豚ギョーザも来ました。
麺は細麺といわれたけど。
仏跳麺のめんは、
細麺と太麺のいずれかを選べます。
でも中太麺はないのです。
実は、私は細麺が嫌いなのです。
ラーメン屋さんでは、
いつも中太麺を食べるのです。
すると、お店の方が言うには、
うちでは細麺が普通の麺のことで、
仏跳麺には細麺がおすすめ、とのこと。
そこで細麺を頼みましたが、
スープにからんで、
美味しい中太細麺でしたよ。
麺もスープに良くからんでいます。
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自慢のスープです。
薩摩本流と自慢するのは、
実はこのスープのことでは、
ないでしょうかね。
深い味わいのスープでした。
トンコツと鶏ガラに加えて、
魚介も入って、
じっくり煮込んであるそうです。
すっきりしているのに、
奥深い味わいを楽しめます。
これが薩摩本流の味ですかね。
黒豚ギョーザも美味しい。
ラーメンとともに、
いつも頼んでしまうのが、
ギョーザなのです。
自家製の黒豚ギョーザは、
外側はパリッと羽根がついてます。
黒豚と野菜の旨みが広がります。
黒豚ギョーザも旨みがぎっしり。
仏跳麺では、
ラーメンに合うギョーザを、
目指しているそうですよ。
仏跳麺は、
ラーメンとギョーザも、
満足の老舗の味でした。
仏跳麺にまた来ようっと。
仏跳麺（ぶっちょうめん）
ウォーターフロント店
鹿児島市泉町13−14
電話 099-298-9611
営業 11:00〜22:30
11:00〜24:00（金・土）
定休日 無休
駐車場 有
最寄りの電停は、
いづろ通電停から徒歩5分です。
石灯ろうがあるいづろ電停。
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