麺匠樹凛(きりん)の塩ラーメン。
鹿児島市内の、
おいしいラーメン屋さんの紹介です。
今回は、麺匠樹凛(きりん)さんです。
学生のまち騎射場の市電、
騎射場電停から徒歩3分の場所にあります。
隠れ家的な造りです。
麺匠樹凛のドアを開けると、
真ん中の厨房の周りに、
カウンターがありますが、
4〜5名席が区切られています。
カウンターの中は忙しそうです。
テーブル席があり、
その横には、
仕切られた座敷があります。
麺匠樹凛の造りは、
隠れ家的なお店になっています。
木を使った内装が、
なんだかとっても落ち着くのです。
木造りの店内は落ち着きます。
様々なメニューがあります。
麺匠樹凛のメニューには、
定番の塩・味噌、それに、
中華そばまであります。
それに時期に応じて、
きのこラーメンなどが、
季節ラーメンが用意されます。
私は、
塩ラーメンとセットで、
チャーシュー丼を頼みました。
塩ラーメンを選びました。
ラーメンの良い表情しています。
塩ラーメンがやってきました。
チャーシューに青ネギ、もやし、
それにキクラゲとメンマ。
具材の役者がそろった塩ラーメン。
麺匠樹凛の、
ラーメン役者が揃いました、
という感じですね。
ほんとうに、
美味しそうなラーメンの、
表情をしていました。
スープは凛とすっきり。
塩ラーメンのスープは、
鶏ガラベースに、
魚介のダシが効いているのか。
そんなスープは、
コクがあるのにスッキリして、
いわば「凛(りん)」とした味でした。
すっきりしたスープでした。
私は、トンコツ系の、
こってり味が好みです。
でも塩ラーメンも良いですね。
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中太麺が美味しい。
麺匠樹凛の塩ラーメンは、
中太麺を使っていました。
適度にもっちりとした、
歯ごたえがあり、
とても美味しい麺でしたよ。
中太麺がスープに合います。
太麺や細麺など、
様々な麺がありますが、
私は、中太麺が一番好きです。
ハラルに沿ったラーメンです。
麺匠樹凛さんで使う食材は、
「ハラル」に対応しているのです。
ハラルとはイスラム教の教え、
イスラム法に沿った食べ物のこと。
チャーシューもハラルです。
留学生が多い、
鹿児島大学の近くにある、
ラーメン屋さんだからでしょうか。
チャーシュー丼も美味しかった。
色々とチャレンジしています。
また店内は、Wi−Fiが、
使えるようになっています。
ハラルやWi−Fiなど、
色々とお客様のことを、
考えていると思いました。
そのために、
麺匠樹凛さんのファンが、
いるのかなと感じました。
麺匠樹凛は2階ですよ。
麺匠樹凛(めんしょうきりん)
鹿児島市鴨池1丁目10−5−2F
電話 099−204−7331
営業 11:30〜14:30
18:30〜24:00(火〜木)
18:30〜翌1:00(金・土)
18:30〜22:00(日)
定休 月曜日
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