温泉地指宿のらーめん二代目の勝武士ラーメン。

らーめん二代目の勝武士ラーメン。

 

本日の紹介は、指宿のラーメン屋さん、
元祖指宿らーめん二代目です。

 

鹿児島市内から
薩摩半島を車で1時間程南下した、
温泉地の指宿市市役所の前にあります。

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本枯れ節はかつお節の最高級品。

 

最近、評判になっている、
勝武士(かつぶし)ラーメンを、
食べてきました。

 

この勝武士ラーメンは、
若手のラーメン店主らが作ったもので、
指宿の新しい名物になっています。

 

 

元祖 指宿らーめん二代目です。

 

 

勝武士ラーメンは、
指宿の山川産の本枯れ節を、
使用したご当地ラーメンなのです。

 

 

勝武士ラーメンは各店で食べられます。

 

 

本枯れ節とは、
かつお節の最高級なのです。

 

4か月から半年程の期間をかけて、
熟練した技と伝統的な製法を、
守り、じっくりと作られます。

 

指宿の各店で食べられます。

 

指宿市内の6店舗で、
食べられる勝武士ラーメンは、
各店によりそれぞれ味が違うのです。

 

指宿らーめん二代目さんが、
勝武士ラーメンを、
最初に考案されたとのことです。

 

本枯れ節が使われています。

 

早速、
勝武士ラーメン(750円)を注文。
ついでに「けいはん」もお願いしました。

 

スープは、しょうゆベースですが、
かつお節のダシが、
効いたあっさり味です。
これが本枯れ節の味なのか。

 

 

かつおだしが効いた勝武士ラーメン。

 

 

今まで食べたラーメンは、
とんこつベースの、
こってり味が多かったですが。

 

このかつおダシの、
スープもなかなかいけますよ。

 

麺とスープが絡み合って、
とても美味しい一品になっています。

 

 

 

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「けいはん」もいけますよ。

 

サイドメニューのけいはんには、
勝武士ラーメンのスープをかけて食べます。

 

本物のけいはん(鶏飯)は、
字のごとく鳥のスープをかけて食べる、
奄美大島の郷土料理です。

 

 

かつおダシをかけて食べる「けいはん」。

 

 

それでかつお節のだしを、
かけても「けいはん」なのか。

 

それでもこれはこれで、
なかなか美味いですよ。

 

指宿に行ったら勝武士ラーメン。

 

いぶすき勝武士(かつぶし)ラーメンは、
評判通りの味でした。

 

あなたも指宿まで行ったときは、
元祖 指宿らーめん二代目さんに、
よってみませんか。

 

元祖 指宿らーめん 二代目
鹿児島県指宿市十町412-2(指宿市役所前)
電話 0993-23-4035
営業時間 昼11:00〜14:30(LO) 
     夜17:00〜22:00(LO)
駐車場 20台
定休日 木曜日

 

 

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